制茶工艺
TEA MAKING PROCESS
茶中乾坤——古法手作，精粹承袭
历千锤百炼，承茶人心意
在这个以“快”为准的时代，“慢”成为了一种奢侈，而我们坚持在制茶工艺上选择最慢的方式，一切只为初心。 一杯好茶，从原料到制茶工艺，每一个环节都不可懈怠，牵一发而动全身。从采摘、晒青到烘焙，春园盛坚持传统手工制作，每片茶叶都饱含了茶人的心意与汗水。春园盛现今仍坚持古法工艺制茶，诞生于百年之前的传统工艺，经无数祖辈延传至今，这是对世代制茶经验精粹的承袭，是对茶叶的真诚与热爱，更是对茶文化的尊重和坚守。
蓄三季生息，采一季精华
春园盛生态茶山一年只采一季春茶，茶树的采摘时机对茶叶品质影响极大。茶叶历经夏、秋、冬三季漫长周期地生长，营养成分含量高，茶叶中氨基酸、茶多酚的比例协调，芽叶肥硕柔嫩，滋味鲜活饱满，香气馥郁高扬。 茶树多生长于人迹罕至的原始森林深处，须由人工进行采摘，且所采茶青必须符合严苛的采摘标准。
经文火慢焙，炖一味好茶
许多茶客痴迷于火味所表现出的茶叶的生气与活性，皆来自于炭焙这道传统古法制茶工艺，而只有真正的“文火慢焙”才能出一味好茶。炭焙工序繁琐，不仅考究炭焙师傅的技艺，也是一场对耐力与精力的考验。通过焙火固条索、定香气，散杂味，最终茶叶将呈现出较好状态。因茶叶对工艺的挑剔，从任何层面，传统古法炭焙的茶味都远优于机器所制。
传百年工艺，守正山原味
烟熏正山小种红茶迄今已有四百余年历史。春园盛坚持传统烟熏工艺制作，松木烟熏，待茶青发酵至九红一绿，将复揉后的茶胚抖散在竹筛上，在室外灶堂烧松木明火，用松烟在青楼熏制二十多个小时，松烟融于茶骨，成品蕴含松烟香与桂圆香。
集大家精粹，赢茶界赞誉
建溪源茶业有限公司创始人——郑成根
金骏眉创始人之一、武夷山自然保护区老字号茶厂建溪源茶业有限公司的创始人、武夷山自然保护区小种红茶研究所创始人兼首席制茶师，拥有五十多年的制茶经验，在制茶工艺上，有其独到的见解及心得。 历任坳头村 20 余年老书记，获得“省劳模”、“科技致富带头人”、“优秀党支部书记”等诸多荣誉称号。 1999 年自创“红乌龙”制茶工艺；2010 年他所研发的“老根金骏眉”、“老根古茶”、“老根红乌龙”三项产品均荣获“红茶奖”金奖；“老根金骏眉”在建阳市第二届“丘苑杯茶王赛”上荣获“红茶王”称号；产品在北京中华茶文化宣传活动展览中被评为“凯捷杯”第二届中华茶文化红茶类金奖，后又荣获“茶王”称号；
茶界泰斗——叶兴渭
现任建溪源茶业有限公司制茶总监制，被誉为“红茶精制第①人”、“现代红茶制作鼻祖”、当代小种红茶“祖师爷”，是桐木村红茶精制技术发展与走向国际市场的奠基人。 国家高级评茶师、高级农艺师、国家职业技能鉴定高级考评员，获得考核高级评茶师的高级考评员资质的专家。武夷山自然保护区小种红茶研究所总工程师、厦门海洋职业技术学院茶叶贸易客座教授、三届建瓯市政协委员。 从事红茶精制和生产五十余年，为当代研发正山小种资历深、技术龄长、优秀成果的茶叶专家。为武夷岩茶、小种红茶精制的发展培养了大量的技术人才，其中包括武夷岩茶非遗传承人叶启桐、骏德品牌创始人梁骏德、正山堂董事长江元勋等多位现代制茶大师。
茶学大家——骆少君
全国政协委员、国家茶叶质量检测中心名誉主任、国家高级评茶师，40 年与茶为伴并在国内外参与编著了多部有关茶的著作。骆少君先生长期从事茶叶生化、品质检定及加工的研究,创建了我国茶叶香气化学实验室,先后在日本、美国等国的学术会议及学刊上发表了 30 余篇研究报告。
生前曾多次到访春园盛茶厂参观指导，并对郑成根老茶师的办厂和制茶技术给予了高度赞赏，她说：“他（郑成根）制作正山茶，且知足常乐，只追求品质而不追求数量，不为经济效益而用外山茶青拼配。确保了茶叶品质,保护茶园不被过度开发。”